Palak Paneer Recipe in Hindi

 Palak Paneer Recipe in Hindi

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Palak Paneer Recipe in Hindi: पनीर की सब्जी ज्यादातर सभी की फेवरेट होती है। अगर बाजार से Palak Paneer की सब्जी लेकर आयें, तो बहुत महंगी आती है। इस लेख में हम आपको Palak Paneer Recipe बताएँगे। जो recipe हम आपको बताएंगे वो बहुत ही ज्यादा आसान है और इस रेसिपी को इस्तेमाल करके आप बिलकुल होटल जैसे पालक पनीर की सब्जी बना सकते हो।

पालक पनीर की सब्जी के लिए सामग्री 

यह सामग्री 2 - 4 लोगों के लिए है - 

पनीर - 250 ग्राम 

पालक - 500 ग्राम 

एक प्याज बारीक कटा हुआ 

दो टमाटर - अच्छे से पीसकर पेस्ट बनालें 

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच 

साबुत लाल मिर्च - 2 

जीरा - आधा छोटा चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

धनिया पाउडर - एक बड़ा चम्मच 

दालचीनी - एक टुकड़ा 

नमक स्वादानुसार 

तेल  - 3 बड़ा चम्मच

Palak Paneer Recipe in Hindi

पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है - 

सबसे पहले आप पालक को साफ करके अच्छे से धो लें। अब एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखें और उसमें चुटकी भर नमक और बेकिंग सोडा भी डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को 20 सेकेंड के लिए डालें और तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दें।

अब आप पालक का पानी निकाल दें और पालक को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

 

इसके बाद पनीर के चौकोर पीस काट लें। 

अब तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें। 

अब इसमें कटा या पिसा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करें। जब मसाला सुनहरा होने लगे तो इसमें टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकालें। 

इसके बाद मसाले में पालक का पेस्ट डालकर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अगर आपको जरूरत हो तो आधा कप पानी और डालकर अच्छे से मिला लें। 

जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़ें डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक पकाएं। 

अब गैस बंद कर दें और इसे क्रीम व कद्दूकस पनीर से गार्निश कर लें। 

आपकी पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है। 

और पढ़ें - Kadai Paneer Recipe in Hindi

आपको यह Palak Paneer Recipe in Hindi कैसी लगी? अगर आपने पालक पनीर की इस रेसिपी को देखकर सब्जी बनाई है, तो कमेंट करके जरूर बतायें कि आपकी सब्जी कैसी बनी। 

Kadai Paneer Recipe in Hindi

 Kadai Paneer Recipe in Hindi

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Kadai Paneer Recipe in Hindi - कड़ाई पनीर की सब्जी खाने में बहुत मजेदार होती है। वैसे आप जानते ही होंगे कड़ाई पनीर की सब्जी बाजार में बहुत ज्यादा महंगी मिलती है। लेकिन घर पर आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हो। कड़ाई पनीर की सब्जी को बनाना बहुत आसान है और यह बहुत लाजवाब भी होती है। तो आइये जानते हैं कड़ाई पनीर की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए और इसे बनाने की विधि क्या है।

कड़ाई पनीर के लिए सामग्री 

यह सामग्री 2 - 4 लोगों के लिए है - 

पनीर - 250 ग्राम 

पके हुए टमाटर - 4

हरी शिमला मिर्च - 3

लहसुन की कलियां: 5 - 6 ( कद्दूकस कर लें )

अदरक का टुकड़ा - एक इंच ( कद्दूकस कर लें )

कड़ाही पनीर मसाला - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 2 चम्मच 

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच 

हल्दी - आधा छोटा चम्मच 

कसूरी मेथी - एक छोटा चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच 

धनिये की पत्तियां बारीक कटी हुई - एक बड़ा चम्मच 

तेल - 2 बड़ी चम्मच 

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 

जीरा - 1 छोटा चम्मच 

एक बड़ा चम्मच नमक

Kadai Paneer Recipe in Hindi

इस विधि से कड़ाई पनीर बनाने में आपको 30 मिनट से 1 घंटे का समय लगेगा। कड़ाई पनीर बनाने की विधि इस प्रकार है -

तो कड़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर शेप में काट लें। 

अब आप शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब आप एक बर्तन में एक कप पानी डालें और उसमें टमाटर डालकर 4-5 मिनट तक उबाल लें। 

टमाटर उबलने के बाद इनका छिलका उतार कर काट लें। 

अब एक पैन या किसी बर्तन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रखें। जब यह तेल गरम हो जाए तो इसमें तड़के के लिए जीरा डालकर भूनें। 

अब इसमें अदरक और लहसुन डालें और आंच धीमी करके एक मिनट तक भूनें। 

अब आपको इसमें उबले हुए टमाटर डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें। टमाटर को अच्छी पकायें ताकि यह गल जायें। 

जब टमाटर पक जायें तो इसमें धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट तक भूनें। 

भूनने के बाद इसे 1 मिनट तक ढ़ककर पकायें। यह करने से मसाले अच्छे से पक जायेंगे और अच्छी खुशबू आने लगेगी। इस मसाले को धीमी आंच पर पकायें। 

अब बर्तन का ढक्कन हटाकर आंच तेज करें। अब इसमें शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाने के बाद इस ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डाल दीजिए। अब इसे 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। 

इसके बाद इस ग्रेवी में कड़ाही पनीर मसाला, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 

अब 2 मिनट तक चलाते हुए पकाने के बाद आंच बंद कर दें और धनियापत्ती डालकर कुछ देर के लिए इसे ढ़क कर दें। 

आपका कड़ाही पनीर बनकर तैयार हो गया है। आप इस कड़ाई पनीर को नान , तंदूरी रोटी या फिर तवा रोटी के साथ खाएं और अपने परिवार खिलाएं। 

और पढ़ें - Palak Paneer Recipe in Hindi

आपको Kadai Paneer Recipe in Hindi कैसी लगी? अगर आप किसी और व्यंजन की हिंदी में रेसिपी चाहते हो, तो कमेंट करें। हम आपके लिए आपके बताये गए व्यंजन की हिंदी में रेसिपी जरूर लिखेंगे। इस Kadai Paneer Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करें। 

Dhokla Recipe in Hindi - कूकर में ढ़ोकला बनाने की विधि

 Dhokla Recipe in Hindi - कूकर में ढ़ोकला बनाने की विधि

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Dhokla Recipe in Hindi - ढोकला खाने में बहुत स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। वैसे तो ज्यादातर लोग इडली मेकर या स्टीमर में ढोकला बनाते हैं लेकिन हर किसी के पास ये नहीं होते हैं। लेकिन कूकर सभी लोगों के पास होता है। इसलिए इस लेख में हम आपको Cooker में Dhokla बनाने की Recipe बताएंगे। तो चलिए देखते हैं ढोकला बनाने की आसान व सरल विधि। 

ढोकला बनाने के लिए जरुरी सामग्री 

यह ढोकले की सामग्री 2 से चार लोगों के लिए है। कूकर में ढोकला बनाने के लिए जरुरी सामग्री इस प्रकार है - 

बेसन - 1 कप

नींबू का रस - 1 चम्मच

दही - 2 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

ईनो फ्रूट साल्ट - 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - चुटकीभर

तेल - 1 छोटा चम्मच तेल

पानी - 2 कप

स्वादानुसार - नमक

तड़के के लिए

तेल - 1 बड़ा चम्मच

हींग - चुटकीभर

राई - आधा छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 4 कटी हुई

कटी हुई धनियापत्ती - 2 बड़ा चम्मच

पानी- एक पानी

चीनी- एक छोटा चम्मच चीनी

प्रेशर कूकर

ढोकला स्टैंड

तड़का पैन

Dhokla Recipe in Hindi

ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन छान लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बेसन को न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा पेस्ट बना लें। पेस्ट में गुठलियां पड़ने से बचने के लिए पानी डालते-डालते साथ में चलाते रहे। 

अब इसमें नींबू का रस, नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छी तरह फूल जाए। अब इसमें हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर फिर से अच्छी फेंट लें। 

अब आप जिस बर्तन में ढोकला बनाना चाहते हैं उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें। अब कूकर में 2-3 कप पानी डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें। 

अब इस बेसन के गाढ़े पेस्ट में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर एक मिनट तक अच्छे से फेंटें। अब आप देखेंगे पेस्ट फूल गया है। 

अब बिना किसी देरी के इस मिश्रण को तेल लगे बर्तन में डालकर कूकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें, ध्यान रखें कूकर की सीटी नहीं लगानी है। 

मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक भाप में पकाने के बाद कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें। अब ढोकले में चाकू गड़ाकर देख लें। अगर चाकू साफ है तो ढोकला पक गया है और अगर इसमें पेस्ट का गीलापन लगा है तो इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं। 

अब तय समय बाद कूकर से ढोकला निकालें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर ढोकले को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब तड़का पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगा लें। 

इस तड़के में एक कप पानी और चीनी डालकर एक उबाल लगाकर आंच बंद कर दें। तैयार तड़के को ढोकले पर डालें और धनियापत्ती से गार्निश करके खायें। 

और पढ़ें - Kadai Paneer Recipe in Hindi

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Appe Recipe in Hindi

 Appe Recipe in Hindi

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Appe Recipe in Hindi - दोस्तों भारत में जगह के हिसाब से खान-पान भी अलग-अलग होता है। अप्पे दक्षिण भारत की डिश है। अप्पे को चावल व उड़द की दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह खाने में तो स्वादिष्ट होते ही हैं साथ में स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आपको बतादूँ अप्पे बनाना बहुत आसान है और एक healthy breakfast के लिए अप्पे सबसे अच्छा विकल्प होता है। आइये अब मैं आपको जल्दी से अप्पे बनाने की आसान रेसिपी हिंदी में बताता हूँ। 

Appe बनाने के लिए जरुरी सामग्री 

यह सामग्री 2-4 लोगों के लिए है। इसे बनाने में आपको 15 से 30 मिनट का समय लगेगा। यह रेसिपी 100% वेज है। अप्पे बनाने के लिए जरुरी सामग्री इस प्रकार है:

चावल - 1 कप (भिगोया हुआ)

उड़द दाल - आधा कप  (भिगोई हुई)

टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च - दो से तीन बारीक कटी हुई

राई - 1 छोटी चम्मच 

करी पत्ते - पाँच से सात बारीक कटे हुए

तेल तड़के के लिए

नमक स्वादानुसार

Appe Recipe in Hindi

उड़द की दाल और चावल को मिक्सर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।   

अब इस पेस्ट को बर्तन में निकाल कर इसमें  टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और नमक अच्छे से मिक्स कर लें।

 

अब धीमी आंच पर गैस पर Appe Stand रखें। अप्पे स्टैंड के सभी गोलों पर थोड़ा सा तेल लगा दें। अप्पे स्टैंड खरीदें.

अब तैयार किये हुए पेस्ट को सभी गोलों में एक-एक करके डाल दें। अब इन्हें ढ़ककर 2-3 मिनट तक पकायें। 

अब ढ़ककन हटाकर सभी अप्पे पलट दें और फिर ढ़ककन बंद करके दूसरी साइड को दो से तीन मिनट के लिए पकायें। अब गैस बंद कर दें। 

एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे मध्यम गैस पर गरम होने के लिए रखें। जैसे ही तेल गरम हो इसमें राई डालें। 

राई के चटकते ही इसके ऊपर करी पत्ते डालकर भून लें। जैसे ही यह छौंक तैयार हो जाये इन्हें अप्पे के ऊपर डाल दें। 

आपके गरमा-गरम स्वादिष्ट अप्पे तैयार हैं। इन्हें नारियल की चटनी के साथ परोसें।  

और पढ़ें - Dhokla Recipe in Hindi - कूकर में ढ़ोकला बनाने की विधि 

निष्कर्ष 

आपको यह appe recipe कैसी लगी? कमेंट करके जरूर बतायें। वैसे तो अप्पे बनाने में आपको कोई परेशानी नहीं होगी क्योंकि अप्पे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। इसी तरह की और स्वादिष्ट Hindi Recipes पढ़ने के लिए हमारी वेबसाइट को रोजाना विजिट करें।